2026年9月18日晚， Centara Hotel Ubon Ratchathani有机会在活动中体验一种新型美食。234 “Heat Hoi Ras Ubon”的传奇这是一场特别的晚宴，以Ubon Ratchathani的智慧和原材料根源为基础，通过现代烹饪和演示技巧来诠释它们。9道菜、16道菜和4杯饮料
นี่ไม่ใช่เพียงการนำอาหารอีสานมาจัดจานให้สวยงาม แต่คือการหยิบ “ความทรงจำของรสชาติ” มาร้อยเรียงใหม่ ตั้งแต่รสมือของครอบครัว อาหารริมแม่น้ำมูล วัตถุดิบพื้นถิ่น ไปจนถึงเรื่องราวของดอกบัวและงานหัตถศิลป์ ซึ่งล้วนเป็นภาพแทนของเมืองอุบลฯ ได้อย่างชัดเจน
晚餐开始于西班牙小吃菜单一个小词打开了乌汶美食世界的大门，包括用大胆的拉布拉多酱、奶油松露和莲花风味的填充卷填充的鸡翅，每个都有不同的个性，但表现得很好：唤醒味蕾，并发出信号，表明今晚的Isaan食物正在以一种新的语言被告知。
喝“บัวผัน”将巨峰葡萄绿茶与苏打水相结合，以水果香调和甜美细腻的味道焕发活力，将莲花的温柔形象与当代乐趣无缝衔接。
课程欢迎来到Ubon พาเราเข้าสู่เรื่องราวของเมืองอย่างจริงจังขึ้น เริ่มจาก “แพรวพราว” DNU Gin เครื่องดื่มที่มีกลิ่นโหระพา ผักเคียง ใบแมงลักและโซดา ตามด้วย เซวิเชหอยฮิมมูล ที่ผสานหอยโฮตาเตะ มัสตาร์ด อะโวคาโด ใส่ในกระทงทอง อิกุระ ทับทิม และส้มโอผิวเลมอน รสสดใส มีทั้งความเปรี้ยว ความหอม และสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว
在此期间脱颖而出的菜单是“ฮอยเค็มบักนัด” ปลาน้ำโขงย่างถ่าน เสิร์ฟกับหมูชีวาเค็มบ้านนัด ซอสกะทิรสเผ็ด ไข่แดงนกกระทา และคาเวียร์ไทย เป็นจานที่สะท้อนแนวคิดของงานได้ชัดเจนที่สุดจานหนึ่ง เพราะยังรักษากลิ่นควันและรสเค็มอันคุ้นเคยของอาหารท้องถิ่นเอาไว้ แต่เพิ่มมิติด้วยความมัน ความนุ่ม และเทคนิคการปรุงที่ประณีตขึ้น
然后是一种起源于“ซุปสาคูรากบัวโบราณ”菜单采用清澈的越南肉汤，配有肉汤馅、肉汤颗粒和咸肉汤馅，让您有趣地了解乌汶美食与湄公河美食文化的关系。汤很简单，但具有隐藏的香气和风味细节，而肉汤根和颗粒则清晰地定义了菜肴。
另一道对上一代手的味道怀旧的菜肴是“龙庙。”这道配菜充满了吉娃娃猪肉、栗子和咸蛋黄，丰富、油腻和恰到好处的咸味，以现代的方式将旧的家庭食谱变为现实，而不会褪去原有的身份。
进入Isan辛辣食品类别时“怀旧的汤卷须。” ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยม เอ็นวัวหรือเอ็นหมูตุ๋นถูกปรุงร่วมกับข้าวคั่ว งา พริกป่น ปลาร้า มะนาว และสมุนไพรสด เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบตัดกับกลิ่นหอมของข้าวคั่วและสมุนไพร เป็นรสอีสานที่ชัดเจนแต่ผ่านการจัดสมดุลมาอย่างดี ไม่รุนแรงจนกลบรสของวัตถุดิบหลัก
在主菜之前，有两个大地优雅 ฟัวกราส์และอกไก่เสิร์ฟกับสลัดผักพื้นบ้านแอปเปิ้ลเชื่อม รวมถึง 琥珀花 เครื่องดื่มล้างปากจากเก๊กฮวย กุหลาบเลมอน ทอปด้วยอำพันดอกท้อตุ๋นสาลี่หิมะ ช่วยเปลี่ยนจังหวะของมื้ออาหารจากรสเข้มข้นไปสู่ความเบาและสดชื่น ก่อนเข้าสู่คอร์สหลักอย่างนุ่มนวล
主菜包含“Amphoe Thousand Fumes”它汇集了沙爹脸、沙丁鱼、自制面包和ISANBOY杜松子酒的饮料。另一道菜是“中等口味， Phana”清淡的烟熏菠萝蜜配清淡的泡菜，搭配烤饭、Chee River的干鱼和泡菜。
软羽菜的魅力在于将普通原料提升为菜肴的主人公，烟熏的味道增加了深度，而幼鱼和干鱼则营造出鲜味，而米吉则是回归传统风味的纽带，这道菜不是从昂贵的食材中奢侈，而是从思想、理解和巧妙的成分中奢侈。
醒酒药?“在河边。”带上椰子、米饭、潘丹叶和时令蘑菇，营造出完美芳香、柔软、酥脆和甜美的总结。在甜点中添加蘑菇可能听起来很有挑战性，但它增加了泥土香气的尺寸，并赋予了这道菜自身的个性。
晚餐结束于Thai Petit Four它在“Ubon Manee” ， “Kutkut Busbong” ， “Saengtien Suwan”和“Ubon Lamai”等小字甜点中融入了Ubon的故事，以当代泰国甜点的形式使用和传达了莲藕，莲藕， Champa花， Pandan叶，椰子和茉莉花米，就像Ubon的缩略图，既甜美，精致，又充满意义。
活动的另一个重要点是猪肉和鸡肉的选择U Farm它始终专注于天然、不含抗生素的农业，以及与许多厨师的技术相结合的当地食材选择，使每道菜不仅美观，而且起源和配套故事。
概述234 “Heat Hoi Ras Ubon”的传奇这种体验表明， Isaan美食可以优雅地走进精致的用餐空间，而无需放弃自己的风味或根源。
这顿饭的核心不仅仅是奢华，而是对我们家的价值的全新认识。鱼、烤饭、莲藕饭、莲子、柔软的羽毛和来自盆地的鱼的味道被精致地讲述成一种既熟悉又充满异国情调的体验。
这顿饭不仅“填饱肚子” ，还让我们感到饱足和自豪，因为Ubon Ratchathani的味道强大到足以自豪地站在国际餐桌上。
因此， 234的传奇不仅仅是一顿晚餐，而是从昨天的根源，通过厨师的两只手，将乌汶人的Heat Hoy带入与当今世界接触的新口味。