ในสื่อโซเชียลมักพูดกันว่า “คนอุบลกินก๋วยจั๊บได้ทุกมื้อ” ซึ่งก็ไม่เกินจริงนัก เพราะแม้ร้านก๋วยจั๊บแต่ละแห่งจะเปิดขายต่างช่วงเวลากัน บางร้านขายเช้าถึงเที่ยง บางร้านเปิดช่วงบ่าย หรือบางร้านขายตั้งแต่เย็นไปจนถึงดึก แต่ไม่ว่าจะหิวตอนไหน เราก็มักหาก๋วยจั๊บกินในเมืองอุบลฯ ได้เสมอ
.
แต่วันนี้ไกด์อุบลพบร้านที่ตอบโจทย์คนรักก๋วยจั๊บแบบเต็มวัน เพราะเปิดตั้งแต่ 06.00 น. ยาวไปจนถึงเที่ยงคืน เรียกว่าอยากกินมื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือมื้อดึก ก็แวะมาได้ นั่นคือร้าน “จั๊บ กะ เพรา x ลุงแซม”
ร้านตั้งอยู่บนถนนธรรมวิถี หรือที่คนอุบลคุ้นกันในชื่อ “ถนนหนองบัว” หากมาจากถนนชยางกูร ให้เลี้ยวเข้าสู่ถนนหนองบัว ขับตรงไปเรื่อย ๆ จะผ่านวัดพระธาตุหนองบัวซึ่งอยู่ทางขวามือ เมื่อเลยวัดมาแล้วให้สังเกตฝั่งซ้าย ก็จะพบร้านจั๊บ กะ เพรา x ลุงแซม
.
เมนูเด่นของร้านคือ “ก๋วยจั๊บญวนต้นตำรับ” เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น โดยเฉพาะหมูยอชิ้นโตที่ให้มาแบบไม่หวงของ ส่วนน้ำซุปมีความเข้มข้น กลมกล่อม หอมกรุ่นและซดคล่องคอ เป็นรสชาติที่กินง่ายแต่มีเอกลักษณ์ รับรองว่าชามเดียวก็อิ่มแน่นแบบคุ้มค่า
.
แม้ชื่อร้านจะขึ้นต้นด้วยก๋วยจั๊บ แต่เมนูข้าวกะเพราก็เป็นอีกหนึ่งทีเด็ดที่ไม่ควรมองข้าม เพราะใช้สูตรจากร้านดัง “ลุงแซม โคราช” รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพรา และสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ
.
เมื่อมาถึงเมืองดอกบัว เมนูที่ไกด์อุบลอยากแนะนำเป็นพิเศษคือ “ข้าวกะเพราหมูยอ” หมูยอชิ้นใหญ่ ให้มาในปริมาณจุใจ ผัดกับกะเพรารสเข้มข้น กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จานเดียวก็อิ่มสบายท้อง
นอกจากก๋วยจั๊บอุบลและข้าวกะเพราแล้ว ทางร้านยังมีเมนูข้าวต้มร้อน ๆ รวมถึงเมนูยำหลากหลายรายการไว้บริการ จึงเป็นอีกหนึ่งร้านที่ตอบโจทย์คนทุกวัยและทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะมาฝากท้องในมื้อเช้า แวะรับประทานอาหารระหว่างวัน หรือมองหาอาหารมื้อดึกก็เลือกสั่งได้ตามความชอบ
.
อีกหนึ่งข้อดีคือภายในร้านมีเครื่องปรับอากาศให้นั่งรับประทานอาหารอย่างเย็นสบาย ต่อให้สั่งกะเพราหรือยำรสเผ็ดจัด ก็อร่อยได้โดยไม่ต้องกลัวร้อน
ใครกำลังมองหาร้านก๋วยจั๊บอุบลที่แวะกินได้ตั้งแต่เช้าจนถึงดึก หรืออยากลิ้มลองข้าวกะเพรารสจัดจ้าน พร้อมเมนูข้าวต้มและเมนูยำให้เลือกอีกหลากหลาย ลองแวะมาที่ “จั๊บ กะ เพรา x ลุงแซม” บนถนนธรรมวิถี แล้วมาพิสูจน์กันว่าเมนูไหนจะถูกใจคุณมากที่สุด
พิกัด: ถนนธรรมวิถี หรือถนนหนองบัว เลยวัดพระธาตุหนองบัว ร้านอยู่ฝั่งซ้าย
เวลาเปิด–ปิด: ทุกวัน เวลา 06.00–24.00 น.
ไกด์อุบลชวนชิม
