guideubon

อุบลฯ แล้งจัด ชาวบ้านหาขุดหอยทำอาหาร

ภัยแล้ง-อุบล-ขุดหอย-01.jpg

วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2559 จังหวัดอุบลราชธานีหลายพื้นที่ เริ่มประสบกับภาวะภัยแล้ง เนื่องจากแหล่งน้ำตามธรรมชาติเริ่มแห้งขอด ส่งผลกระทบต่อประชาชนในวงกว้าง หลายหมู่บ้านเริ่มขาดแคลนน้ำเพื่อการอุปโภคบริโภคและการเกษตร ส่งผลให้ชาวบ้าน ต้องรวมกลุ่มกันออกขุดหอยตาม ห้วย หนอง คลอง บึง ที่แห้งขอด เพื่อนำมาประกอบอาหารในครัวเรือน หากเหลือก็จะนำไปขาย ในกิโลกรัมละ 40-60 บาท เพื่อนำเงินมาเป็นค่าใช้จ่ายในครัวเรือน

ภัยแล้ง-อุบล-ขุดหอย-02.jpg

นางวันตรี เกษมบุตร อายุ 62 ปี ชาวบ้านเทพา ตำบลยางสักกะโพลุ่ม อำเภอม่วงสามสิบ จังหวัดอุบลราชธานี เปิดเผยว่า หลังจากหมดฤดูกาลทำนา ชาวบ้านที่นี่ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุจะพากันนำเสียมมาขุด ถาก และ เซาะหาหอยที่ฝังตัวอยู่ในดิน ตาม ห้วย หนอง คลอง บึง ที่มีน้ำแห้งขอด หรือ ชาวอีสานนิยมเรียกการขุดหอยว่า “ขัวหอย”

ภัยแล้ง-อุบล-ขุดหอย-03.jpg

โดยในช่วงหน้าแล้งนี้ หอยจะมีรสชาติอร่อย เนื้อแน่น หอมหวาน มากกว่าฤดูกาลอื่น หอยที่ขุดได้มีหลายชนิด อาทิ หอยจูบ หอยขม และหอยเชอรี่ ซึ่งในแต่ละวัน ตนจะหาหอยได้ประมาณวันละ 5-10 กิโลกรัม ส่วนหนึ่งจะเก็บไว้ประกอบอาหารทานในครัวเรือน ส่วนที่เหลือจะนำไปขายตามตลาดในหมู่บ้าน มีรายได้เสริมจากการขายหอยวันละ 200-300 บาท

ภัยแล้ง-อุบล-ขุดหอย-04.jpg

สำหรับหอย ที่หาได้นั้น ชาวอีสานนิยมนำมาประกอบอาหารหลายเมนู ตั้งแต่ ก้อยหอย แกงอ่อมหอย ต้มหอยจิ้มแจ่ว นับว่าเป็นอาหารที่หาทานได้ยาก และเป็นที่โปรดปรานของคนอีสานก็ว่าได้