guideubon

ขนมจีบโบราณ ร้านบะหมี่กวางตุ้ง อีกหนึ่งตำนานร้านอร่อยเมืองอุบล

บะหมี่กวางตุ้ง-ขนมจีบ-อุบล-01.jpg

ถ้าเอ่ยชื่อ ร้านบะหมี่กวางตุ้ง หน้าโรงพยาบาลใหญ่ ซึ่งหมายถึงโรงพยาบาลสรรพสิทธิประสงค์ อุบลราชธานี คนอุบลที่อยู่ในเขตเทศบาลนครฯ ส่วนใหญ่จะคุ้นเคยครับ ไกด์อุบลก็เป็นขาประจำของร้านนี้ตั้งแต่เริ่มทำเว็บไซต์ใหม่ๆ แต่ไม่กล้าเอามาแนะนำ เพราะร้านนี้ขายดีมากๆ ของหมดตั้งแต่ยังไม่ถึง 11 โมง บอกให้ทำเพิ่มขายคนทำงานพักเที่ยงด้วยก็ไม่ยอม กลัวว่าถ้าแนะนำไปแล้ว จะหาชิมยากครับ

บะหมี่กวางตุ้ง-ขนมจีบ-อุบล-04.jpg

ร้านบะหมี่กวางตุ้ง มีขายโจ้กด้วยนะครับ ทำวันละหม้อ ไม่เกิน 8 โมงเช้า หมดเกลี้ยง ท่านนิมิต สิทธิไตรย์ อดีตประธานหอการค้าอุบลฯ ยังเคยเขียนชมว่า เป็นโจ้กสูตรโบราณที่หาทานได้ยากในสมัยนี้ และเมนูหลักของร้าน บะหมี่ ครับ เส้นบะหมี่ทำเอง มีเอกลักษณ์ ถ้าเอามาตั้งเรียงกันหลายๆ ชามจากหลายๆ ร้าน ผมว่าสามารถแยกได้ว่าชามไหนเป็นของร้านบะหมี่กวางตุ้งร้านนี้ กินจนติดใจในรสชาติครับ

บะหมี่กวางตุ้ง-ขนมจีบ-อุบล-03.jpg

ที่ขาดไม่ได้ และอยากแนะนำเป็นอย่างยิ่งคือ ขนมจีบโบราณ แป้งบาง ไส้เยอะ กินแบบไม่ต้องจิ้มซอสยังอร่อย แต่มีขายเฉพาะวันจันทร์เท่านั้น และขอเตือนว่า ถ้าหลัง 9 โมงเช้าไปแล้ว อดกินครับ หมดไวมาก มีแต่ขาประจำเฝ้ารอให้ถึงวันจันทร์เพื่อกินขนมจีบร้านนี้

บะหมี่กวางตุ้ง-ขนมจีบ-อุบล-02.jpg

ร้านบะหมี่กวางตุ้ง อยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลสรรพสิทธิประสงค์ (ชาวบ้านเรียก โรง'บาลใหญ่) ค่อนมาทางฝั่งสี่แยกวิทยาลัยพยาบาล ไปถึงร้านแล้ว ไม่ต้องอ้างไกด์อุบลก็ได้ครับ เพราะไม่ได้สิทธิพิเศษแต่อย่างใด ไกด์อุบลยังเคยไปสาย อดกินบ่อยๆ ร้านเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า ถึงประมาณ 11 โมง ของก็หมดแล้วครับ