guideubon

อาชีวอุบลฯ ต่อยอดแนวกินอีสาน ประยุกต์อาหารอีสานโมเดิร์น

วันที่ 24 มิถุนายน 2557 OKMD ศูนย์ความรู้กินได้ กศน.อุบลฯ ม.อุบลราชธานี และอาชีวศึกษาอุบลราชธานี จัดการเสวนา "ต่อยอดแนวกินแนวอยาก" ซึ่งเป็นกิจกรรมหนึ่งของงานนิทรรศการ "แนวกินอีสาน" จัดขึ้นระหว่างวันที่ 24 พฤศจิกายน 2557 ถึงวันที่ 31 มกราคม 2558

ผู้ร่วมงานเสวนา "ต่อยอดแนวกินแนวอยาก" มาจาก okmd สำนักงาน กศน. จังหวัดอุบลราชธานี วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี การท่องเที่ยวฯ ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในจังหวัดอุบลราชธานี และสื่อมวลชนจากไกด์อุบล

เซ็ทที่ 1 อาหารอีสานดั้งเดิมใน จัดในรูปแบบ "พาข้าว"ที่สวยงาม

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-20_resize.jpg

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-19_resize.jpg

อ๋อปู

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-21_resize.jpg

ผักและปลานึ่งจิ้มแจ่ว

เซ็ทที่ 2 อาหารอีสานที่จัดเตรียมโดย ใช้แนวคิดในการจัดเตรียมแบบอาหารตะวันตก ที่มีการเรียงลำดับการรับประทาน

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-24_resize.jpg

ก้อยหมูย่าง กับ ไส้กรอกอีสาน

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-23_resize.jpg

main course ข้าวอบสมุนไพรกับปลานึ่งจิ้มแจ่ว

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-25_resize.jpg

dessert ข้าวปาดผลไม้สด

เซ็ทที่ 3 ขนมและของว่างจากของกินอีสานที่นำมาปรับ เพื่อความสะดวกในการบริโภคและนำเสนออาหารอีสานในรูปแบบใหม่เปิดตัวสู่สาธารณชนครั้งแรกที่งาน เสวนานี้

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-27_resize.jpg

พายหมกหน่อไม้ และ ทาร์ตเค็มบักนัด

แนวกิน-อาหารอีสาน-อุบล-28_resize.jpg

ขนมคำหวาน ไส้ทำจากหนอนไหมผสมเม็ดขนุนต้ม และปรุงกลิ่นด้วยเกสรดอกกล้วยไม้