guideubon

ซาลาเปาพิบูลฯ ร้านซาลาเปาในตำนานเมืองอุบล

ซาลาเปา พิบูล อุบล 01.jpg

ไปเที่ยวพิบูลฯ ต้องไม่ลืมแวะซื้อซาลาเปาพิบูลฯ มาเป็นของฝากครับ ไกด์อุบลพาไปชมและชิมซาลาเปาอร่อย ร้านซาลาเปาในตำนานครับ

ซาลาเปา พิบูล อุบล 02.jpg

ร้านซาลาเปาพิบูลฯ ที่เป็นต้นตำรับขายมาแต่แรกๆ นั้น อยู่ตรงเชิงชะพานข้ามแม่น้ำมูลตรงแก่งสะพือครับ แนะนำให้เลี้ยวขวาไปจอดที่ลานจอดรถแล้วเดินข้ามถนนตรงเชิงสะพานมานิดเดียวก็ถึงแล้วครับ  ร้านนี้เดิมเป็นร้านกาแฟ ชาวบ้านเรียกว่า "ร้านกาแฟพิบูล" หรือบางท่านก็บอกว่าร้านนี้ชื่อร้าน "ซิมยู"

ซาลาเปา พิบูล อุบล 03.jpg

 

เชื่อกันว่ามีสูตรลับพิเศษที่ตกทอดมาหลายชั่วอายุ เพราะบรรพชนได้อพยพมาจาก เมืองจีนได้สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น มีความอร่อยคงทน เนื้อแป้งหอม นุ่ม ใส้ในก็มีความโดดเด่นในเฉพาะตัว โดยมีทั้งใส้หวานที่เป็นเนื้อแป้งหวานสีดำเฉพาะ และใส้เค็มที่มีเนื้อหมู กุ้ง และหน่อไม้ เป็นส่วนผสม ในความลงตัวของสูตรใส้ซาลาเปาอย่างลงตัวและคงความอร่อยติดปากต่อปากมาจนทุกวันนี้ ถ้าใครมาแล้วไม่ได้ลิ้มรสซาลาเปาเจ้าเก่า คงยังไม่เข้าถึงของอร่อยเมืองพิบูลฯ

ซาลาเปา พิบูล อุบล 04.jpg

ซาลาเปาพิบูลฯ ของแท้ ดั้งเดิม จะมีอยู่ 3 ไส้เท่านั้น คือ ไส้หวาน (เนื้อไส้สีดำ) ไส้หน่อไม้ และไส้หมูสับ  ปัจจุบันก็ยังทำขายเฉพาะสามไส้นี้เท่านั้น แต่กาแฟไม่ได้ขายแล้ว เมื่อขายดีมากๆ จึงมีร้านอื่นๆ เกิดขึ้นมามากมาย บางร้านพัฒนาสูตรให้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม หากอยากชิมรสชาติของซาลเปาพิบูลฯ ไกด์อุบลขอแนะนำร้านต้นตำรับแท้ๆ เชิงสะพานข้ามแม่น้ำมูลที่แก่งสะพือครับ