guideubon

คู่มือแนะนำ ศาลเจ้า และร้านอาหาร เทศกาลกินเจ เมืองอุบล

เทศกาลกินเจ-อุบล-01.jpg

ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจในแต่ละปี นอกจากการละเว้นการกินเนื้อสัตว์แล้ว ชาวจีนยังนิยมไปไหว้เจ้าขอพรตามศาลเจ้าต่างๆ ที่ตนนับถืออีกด้วย สำหรับปี 2558 นี้ เทศกาลกินเจ ตรงกับวันที่ 13-21 ตุลาคม 2558 ครับ โดยมากจะนิยมกินเจล่วงหน้าหนึ่งวัน ถือเป็นการล้างท้อง ซึ่งปีนี้ หอการค้าจังหวัดอุบลราชธานี ได้จัดให้มีพิธีเปิดงานเทศกาลกินเจที่ยิ่งใหญ่เป็นครั้งแรก โดยการร่วมกันของ 4 มูลนิธิ กับอีก 1 โรงเจ จัดงาน "ถือศีลกินเจ สวดมนต์ ถวายพ่อหลวง" ประจำปี 2558 ณ บริเวณลานเทียน ทุ่งศรีเมือง อีกด้วย  ไกด์อุบลรวบรวมข้อมูลเป็น คู่มือแนะนำ ศาลเจ้า และร้านอาหาร ในเทศกาลกินเจ มาฝากกันครับ

เทศกาลกินเจ-อุบล-02.jpg

ข้อควรถือปฏิบัติ สำหรับบุคคลที่จะเข้าร่วมพิธีกินเจ

1. บุคคลที่อยู่ในระหว่างการไว้ทุกข์ ห้ามเข้าร่วมพิธีกินเจอย่างเด็ดขาด
2. บุคคลที่อยู่ในระหว่างตั้งครรภ์ เข้าร่วมพิธีกินเจได้ แต่จะไปไหว้พระที่ศาลเจ้า หรือไปดูการประกอบพิธีกรรมต่าง ๆ ในขณะที่พระเข้าทรงที่ศาลเจ้าไม่ได้
3. บุคคลที่มีประจำเดือน เข้าร่วมพิธีกินเจได้ แต่จะไปไหว้พระที่ศาลเจ้า หรือไปดูการประกอบพิธีกรรมต่าง ๆ ในขณะที่พระเข้าทรงที่ศาลเจ้าไม่ได้
4. บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ห้ามร่วมประเวณีอย่างเด็ดขาด
5. บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ห้ามดื่มของมึนเมาอย่างเด็ดขาด
6. บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ห้ามรับประทานอาหารที่เป็นของสดคาว เนื้อสัตว์ต่าง ๆ อย่างเด็ดขาด
7. บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ต้องชำระร่างกายให้สะอาดก่อนเข้าพิธี และรักษาความสะอาดของร่างกายอยู่เสมอ
8. บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ต้องประพฤติชอบทั้งกาย วาจา และใจ

เทศกาลกินเจ-อุบล-03.jpg

สิ่งที่ผู้รับประทานอาหารเจควรปฏิบัติ ดังนี้

1. กินผักสดหรือผลไม้อย่างน้อยที่สุด วันละ 1 ครั้ง โดยอาจจะสลับมื้อกัน และเพื่อไม่ให้เป็นการขาดสารอาหาร ควรรับประทานผัก ผลไม้ ให้ต่างชนิดกันในแต่ละวัน
2. ไม่ควรรับประทานเฉพาะของแห้งหรือของเค็ม เช่น เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว ต้มเค็ม ผักแห้ง ควรมีอาหารที่ประกอบขึ้นใหม่ ๆ เช่น สลัดผักสดน้ำใส ผัดยอดผักกับซีอิ๊วขาว ฯลฯ
3. เพื่อป้องกันการขาดโปรตีน ควรรับประทานอาหารประเภทถั่ว หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วต่าง ๆ โดยผสมลงไปในอาหารทุก ๆ มื้อ
4. การประกอบอาหารไม่ควรต้มหรือเคี่ยวนาน ๆ เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินได้ง่าย และเพื่อเป็นการเพิ่มพลังงาน เพราะอาหารส่วนใหญ่ที่รับประทานจะให้พลังงานต่ำ มีน้ำและใยอาหารมาก ฉะนั้นควรแก้ปัญหานี้โดยเพิ่มปริมาณไขมัน โดยใช้วิธีปรุงอาหารเป็นทอด หรือ ผัด แทนการนึ่งหรือต้ม

 อาหารเจ-อุบล-01.jpg

"อาหารเจ" ต้องงดเว้นพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่

1. กระเทียม ทั้งหัวกระเทียม และต้นกระเทียม
2. หอม ต้นหอม ใบหอม ดอกหอม ทั้งหอมแดงและหอมใหญ่
3. หลักเกียว ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่เล็กกว่า
4. กุยช่าย มีลักษณะใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า
5. ใบยาสูบ รวมทั้งบุหรี่ ยาเส้น ของเสพติด มึนเมา ผักเหล่านี้ เป็นผักที่มีรสหนัก กลิ่นรุนแรง เชื่อว่าจะทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย เป็นเหตุให้อวัยวะหลักสำคัญ (ไต ปอด ตับ หัวใจ ม้าม) ทำงานไม่ปกติมีฤทธิ์กระตุ้นจิตใจ อารมณ์ให้เร่าร้อน ใจคอหงุดหงิดโกรธง่าย และยังมีผลทำให้พลังธาตุในร่างกายรวมตัวไม่ติด

โรงเจ ศาลเจ้า หรือมูลนิธิต่างๆ ในเขตเทศบาลนครอุบลราชธานี


สว่างบูชาธรรม-อุบล-01.jpg
1. มูลนิธิการกุศลสามัคคี สว่างบูชาธรรมสถาน

 

จีตัมเกาะ-อุบล-01.jpg
2. มูลนิธิการกุศลอุบลราชธานี ส่วนสังคมสงเคราะห์ (จีตัมเกาะ) 

 

สมาคมพุทธศาสตร์ประทีป-01.jpg
3. สมาคมพุทธศาสตร์ประทีป

 

จี้กง-01.jpg
4. มูลนิธิศิษย์พระจี้กงอุบลราชธานี

 

โรงเจฮกเต็กฮุกตึ้ง-อุบล-01.jpg
5. โรงเจฮกเต็กฮุกตึ้ง

สำหรับร้านอาหารเจ ไกด์อุบลจะทยอยมาแนะนำในช่วงเทศกาลกินเจนะครับ เพราะมีร้านอาหารเจเพิ่มขึ้นทุกปี สำหรับปีที่ผ่านๆ มา มีดังนี้ครับ

1. 4 มูลนิธิ และ 1 โรงเจ ข้างต้นครับ มีบริการอาหารเจแบบผูกปิ่นโตด้วย
2. อุทยานบุญนิยม หัวมุมสี่แยกถนนศรีณรงค์ตัดกับถนนเทพโยธี
3. ร้านอาหารเจ ติดปั้มน้ำมันเชลล์ ถนนสรรพสิทธิ์ เยื้องวัดแจ้ง
3. ร้านอาหารเจ ตรงข้ามมูลนิธิศิษย์พระจี้กง ถนนสุริยาตร์
4. ร้านคุณอ้อม กางเต้นท์เป็นกรณีพิเศษ บริเวณกำแพงวัดเลียบ ถนนเขื่อนธานี
5. ศูนย์อาหาร ชั้น G สุนีย์ทาวเวอร์
6. ห้างยงสงวนเซฟแลนด์ ตรงข้ามดูโฮมวัสดุ